A Diós-rozsos kenyér tökmagos változata.
Kelt tésztához:
- 3,45 dl meleg víz
- 1 ek olivaolaj
- 1 ek só
- 20 dkg világos rozsliszt
- 35 dkg rétesliszt
- 10 g szárított élesztő
- 2 tk barna cukor
- 5 dkg tökmag
- 1 tojásfehérje
- néhány szem tökmag
Elkészítés:
1. A tökmagot durvára vágom.
2. A kelt tészta hozzávalóit a fenti sorrendben, a tökmag kivételével a kenyérsütőgép üstjébe teszem. Dagasztás+kelesztés programon elindítom. A sípszó után hozzáadom a tökmagot is.
3. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrom, formázom. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, tetejét bevagdosom. Letakarva, 40 perc alatt duplájára kelesztem.
4. A tojásfehérjét villával enyhén felverem, megkenem vele a kenyeret. Néhány darab tökmagot teszek a tetejére. 180°C-ra előmelegített a sütőben (gáz "5" fokozat) 50 perc alatt szép aranybarnára sütöm. Rácson hűlni hagyom.
2 hozzászólás:
Gyönyörű! :))
:))
Megjegyzés küldése